In Irlanda il formaggio è sacrosanto: non c'è pasto che non comprenda un cibo a base di formaggio.Il più famoso e amato nell' Isola Verde è il Cheddar, pregio ed orgoglio della Contea di Kerry; si tratta di un formaggio dagli svariati colori (a seconda della stagionatura).
Non p raro trovare il cheddar anche nei nostri supermercati; se lo trovate e volete provare una ricetta veramente golosa, vi propongo la Saly Cheesecake di Inis Oirr.
Ingredienti:
-Una confezione di pane bianco da tramezzino
-Il rosso di un uovo
-Una tazza di panna da cucina
-Formaggio Cheddar a pasta arancione
-Tre tazze capienti di brodo di carne
-Burro salato
-Pepe
Grattugiate una parte di cheddar e tenetela da parte.
Imburrate una pirofila e scaldate il forno a 180°.
Mischiate la panna da cucina con il brodo di carne.
Tagliate il pane da tramezzini in triangoli da farcire a mò di sandwich con fette di cheddar e burro salato.
Mettete i triangoli con una punta verso l'alto, bagnare con la panna ed il brodo e ricoprire con uno strato di cheddar grattugiato.
Andate avanti così, sovrapponendo gli strati, fino al completamento della pirofila.
Ricoprite l' ultimo strato con cheddar grattugiato e pepe.
Lasciate cuocere finché la punta dei triangoli non sia diventata marroncina.
Accompagnate il piatto con una birra KILKENNY CREAM ALE, una rossa corposa e saporita che si sposa perfettamente con il sapore di questo piatto.
Potete utilizzarlo sia come piatto unico che come antipasto per parties e feste.
Successo assicurato!
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