Ho trovato questa ricetta in una confezione di yogurt greco e mi è sembrata semplice e sfiziosa, agrodolce e piccante, un pò come la vita. Eccola:

Ingredienti:
4 pesce mature, snocciolate e tagliate a metà
15 gr di burro
1-2 cucchiaini di brandy
2 cucchiai di miele
200 gr di yogurt greco
Mandorle a scaglie (in alternativa 8 steli di ribes rosso)
2 cucchiai di zucchero mescolati con 1 cucchiaino di cannella
8 foglie di menta fresca

Procedimento:

Disporre le pesche col taglio in su in un piatto da forno, cospargerle con fiocchi di burro e spruzzarle col brandy e il miele. Grigliare a fuoco moderato per 5 minuti finché le pesche non diventano morbide.
Rimuovere il piatto dal forno e riempire le mezze pesche con un cucchiaio di yogurt frego e mandorle e cospargerle con lo zucchero speziato.
Rimettere le pesche sotto il grill per 1-2 minuti. Lasciare raffreddare un poco, decorare con le foglie di menta e servire tiepide.